Составление рациона: структура тарелки
← ДиаЭнциклопедия · 7. Питание при диабете
Простое правило тарелки
- Половина тарелки — некрахмалистые овощи: салат, капуста, огурцы, помидоры, зелень, кабачки, брокколи.
- Четверть — белок: рыба, курица, индейка, яйца, творог, бобовые.
- Четверть — углеводы с клетчаткой: гречка, бурый рис, перловка, цельнозерновой хлеб, картофель в умеренном объёме.
- Плюс — немного полезных жиров: растительное масло, орехи, авокадо, рыба.
Материал — образовательный, не заменяет назначений врача. Целевые значения и дозы индивидуальны.
Чем это удобно
Структура тарелки не требует подсчётов на каждый приём пищи и хорошо работает для всей семьи — готовить «отдельное диабетическое» не нужно. Для людей на болюсной терапии тарелка сочетается с подсчётом углеводов: структура подсказывает состав, подсчёт даёт точную дозу.
Режим
- 3 основных приёма и 1–3 перекуса — по привычкам, режиму работы и схеме инсулина.
- Регулярность помогает предсказуемости: «хаотичное питание» — главный враг ровных кривых.
- Вода — основной напиток; сладкие напитки — редкое исключение или средство купирования гипо.
Для разных целей
- Снижение веса при СД2: та же тарелка, но меньше углеводной четверти и больше овощей; контроль калорий — с диетологом.
- Дети на инсулине: питание не «ужесточают», а считают; калорийность соответствует росту и нагрузкам.
- Спорт: углеводную часть смещают вокруг тренировок (см. статью о питании при нагрузке).
Частые ошибки
- «Диабетические продукты» из магазинов: часто те же углеводы дороже; читать этикетки.
- Резкие «чистки» рациона без врача — риск срывов и нестабильных цифр.
- Забывать про соль и жиры: сердце и сосуды важны не меньше сахара.